Lichtfang Mene Maculata

Unter „Light Catch Moonfish“ versteht man Mondfische, die mithilfe von Fangmethoden mit geringer-Intensität gefangen werden, um den Massendruck und die mechanische Belastung beim Fang zu reduzieren. Im Gegensatz zu Industrienetzen mit hoher-Dichte liegt bei dieser Methode eine sanftere Fischaggregation und ein kontrolliertes Anheben im Vordergrund, was dazu beiträgt, den natürlichen Körperzustand der Fische aufrechtzuerhalten, bevor sie in den Kühlkettenprozess gelangen.

Aufgrund seiner dünnen, seitlich zusammengedrückten Struktur ist der Mondfisch besonders empfindlich gegenüber äußerer Kompression und physikalischem Abrieb. Eine leichte Handhabung des Fangs trägt dazu bei, Oberflächenabschürfungen, Schuppenverlust und Körperverformungen zu reduzieren, die auftreten können, wenn Fische dicht in Netzen gepackt sind. Dadurch weist das Produkt vor dem Einfrieren häufig eine verbesserte Formklarheit und ein optisch stabileres Erscheinungsbild auf.

Auf internationalen Meeresfrüchtemärkten ist Mondfisch aus leichtem Fang im Allgemeinen für Käufer positioniert, die den Zustand der Rohstoffe zum Zeitpunkt der Ernte priorisieren. Es wird häufig in Lieferketten eingesetzt, in denen visuelle Präsentation, Formintegrität und schonende Handhabung wichtige Auswahlfaktoren sind.