Produktparameter

BQF gelber Schwanz
Wissenschaftlicher Name	Seriola Quinqueradiata
Gebräuchliche Namen	Großer Bernsteinmakrele, Gelbschwanz-Königsfisch
Bilden	Ganze Runde (mit Kiemen und ausgenommen): Die klassische Präsentation, die die beeindruckende Größe und das markante Augenband des Fisches zur Geltung bringt. H&G (Headed & Gutted): Für eine praktische und effiziente Lagerung verarbeitet, wobei der Kopf entfernt wird, während das wertvolle Kragenfleisch erhalten bleibt. Lendenstücke/Filets: Hochwertige, in der Mitte-geschnittene Teile des dicksten Teils des Fisches, bieten Optionen ohne Gräten, mit Haut- oder ohne Haut-, ideal für hochwertige-Zubereitungen. Steaks: Querschnittsstücke (ca. . 1-1.5 Zoll dick), einschließlich des Rückgrats, perfekt zum Grillen und Braten.
Größenbereich	Ganzer Fisch: Typischerweise mit einem Gewicht von 500 g bis 30 kg erhältlich, wobei die marktüblichen Größen zwischen 2 und 10 kg liegen. Aufgezeichnetes Maximum: Bis zu 178 lbs (80,6 kg) Gesamtgewicht.
Gemeinsame Verpackung	10 kg/Karton oder individuell
Einfriermethoden	Land-eingefroren
Zahlungsbedingung	Von TT
Vorlaufzeit	Innerhalb von 7 Tagen nach der Anzahlung
Herkunft	China
Verfallsdatum	Gültig für 24 Monate ab Produktionsdatum
Verwendung	Lassen Sie es vor der Verarbeitung auf natürliche Weise auftauen
Richtung	Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Verzehr gründlich kochen
Bei -18 Grad oder darunter gefroren aufbewahren

Globale Signaturvorbereitungen

Japanische Inspiration

Neben Sashimi ist der Kragen (Kama) ein hochgeschätztes Stück, das oft gesalzen und perfekt gegrillt wird und das saftigste und aromatischste Fleisch des Fisches ergibt.

Mediterrane Tradition

In Italien und Spanien wird Amberjack (Ricciola oder Pez de limón) oft einfach zubereitet, -gegrillt mit Olivenöl, Rosmarin und Zitrone-oder in Acquapazza („verrücktes Wasser“), einer rustikalen Tomaten-Knoblauch-Brühe, verwendet.

Modernes, feines Essen

Köche schätzen Amberjack für seine Fähigkeit, kräftige, moderne Aromen zu kreieren -denken Sie an Miso-Glasuren, Citrus-Beurre-Blanc oder Gewürzmischungen- und gleichzeitig seine unverwechselbare Identität beizubehalten.