Gefrorenes Archenschalenfleisch

Unser gefrorenes Archenmuschelfleisch stammt aus unberührten, kalten, unverschmutzten Küstengewässern, wo Archenmuscheln (Familie Arcidae) auf natürliche Weise in weichen Watten in Tiefen von 20–35 Metern heranreifen. Jede Schale wird von Hand-in höchster Frische geerntet, dann geschält und einzeln schnell-gefroren (IQF) oder block-gefroren, um die natürliche Salzsüße und die feste, elastische Textur zu bewahren. Das Fleisch hat eine charakteristische rötliche-orange bis tief burgunderrote Farbe, mit einem reinen Meeresaroma und einem reichen, herzhaften Umami-Geschmack, der sich bei leichtem Garen intensiviert. Ideal für Sashimi, Hot Pot, Pfannengerichte, gedämpfte Gerichte oder Meeresfrüchtesuppen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Archenschalenfleisch reich an Proteinen (ca. . 18 %), fettarm und reich an Eisen, Taurin und essentiellen Mineralien. Verpackt in 250-g-Blöcken (16–20 Stück oder 21–25 Stück pro Block) mit 40–60 Beuteln pro Karton. Eine gefrorene Lagerung bei -18 Grad gewährleistet eine Haltbarkeit von 24 Monaten. Perfekt für den Export im Großhandel, in der Gastronomie und im Einzelhandel.