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AA Gefrorener weißer Pomfret
Produktdetails-AA Gefrorener weißer Pomfret
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Hauptmerkmale und Qualität
Kulinarische Anwendung
1. Philippinen
Anwendung:Saurer Eintopf (Sinigang)
Verfahren:Mit Tamarinde, Tomaten, Radieschen und Blattgemüse köcheln lassen. Zum Schluss aufgetauten Pomfret dazugeben und kurz anbraten.
Ergebnis:Würzige, leichte Brühe mit zartem, flockigem Fisch.
2. Malaysia
Anwendung:Würziger süß-saurer Sambal
Verfahren:Frittieren, bis es knusprig ist. Mit einem dicken Sambal aus Chili, Belacan (Garnelenpaste), Tamarinde und Zucker servieren.
Ergebnis:Die knusprige Außenseite ist mit einer klebrigen, würzigen-süßen Glasur überzogen.
3. Türkei (mediterraner Stil)
Anwendung:Mit Olivenöl und Kräutern gegrillt
Verfahren:Mit Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Zitronensaft marinieren. Im Ganzen über Holzkohle grillen oder in Backpapier backen.
Ergebnis:Krautig, rauchig und feucht.
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