Produktparameter
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Gefrorener Barramundi |
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Wissenschaftlicher Name |
Spätkalkarifer |
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Allgemeiner Name |
Barramundi, Asiatischer Wolfsbarsch, Silberbarsch |
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Formularoptionen |
Ganze Runde(Kiemen und ausgenommen): Fische werden gereinigt, wobei Kiemen und Eingeweide entfernt werden. Typischerweise in verschiedenen Größenklassen erhältlich. Haut-Auf Filets: Ohne Knochen oder mit wenigen Knochen, die Haut bleibt für ein knuspriges Finish übrig. Beliebt zum Braten und Grillen. Filets ohne Haut und ohne Knochen: Vollständig beschnitten, ohne Haut, kochfertig. Barramundi-Bauch: Spezialschnitt aus dem Fettbauchteil, mit Haut, entbeint und entschuppt. Besonders beliebt zum Grillen und Backen. Portionsstücke: Kleinere Stücke wie Tender oder mundgerechte Stücke für bestimmte Anwendungen. |
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Größenklasse |
Ganzer Fisch: 200–300 g, 300–400 g, 400–600 g, 600–800 g, 800–1000 g, 1000 g+ Filets: 35–60 g (zarte/kleine Portionen), 70–90 g (Bauchstücke), 100–150 g, 150–200 g, 200 g+ (große Filets) |
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Verglasung |
Einige Produkte können zum Schutz vor Gefrierbrand mit einer leichten Wasserglasur versehen sein. Nettogewichtsoptionen verfügbar (Fischgewicht vs. Gesamtgewicht mit Glasur). |
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Verpackungsgrößen |
Verbraucherpackungen haben typischerweise ein Gewicht von 340 g bis 500 g (enthalten 2–4 Portionen). Großpackungen für die Gastronomie und -verarbeitung sind in 5-kg-, 10-kg- oder 15-kg-Kartons erhältlich. |
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Einfriermethoden |
IQF |
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Verglasungsrate |
10 % oder individuell |
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Fangmethoden |
Landwirtschaft |
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Zahlungsbedingung |
Von TT |
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Vorlaufzeit |
Innerhalb von 7 Tagen nach der Anzahlung |
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Herkunft |
China |
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Verfallsdatum |
Gültig für 24 Monate ab Produktionsdatum |
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Verwendung |
Lassen Sie es vor der Verarbeitung auf natürliche Weise auftauen |
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Richtung |
Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Verzehr gründlich kochen |
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Bei -18 Grad oder darunter gefroren aufbewahren |
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Produktdetails
Gefrorener Barramundi-wissenschaftlich bekannt als Lates calcarifer-hat viele Namen: Asiatischer Seebarsch, Silberbarsch oder einfach „der nachhaltige Seebarsch“. Es ist ein Fisch, der sowohl bei Köchen als auch Hobbyköchen eine treue Fangemeinde hat, und wenn man erst einmal damit gekocht hat, ist es leicht zu verstehen, warum.
Barramundi stammt ursprünglich aus der indisch-westpazifischen Region, vom Persischen Golf über Südostasien bis nach Nordaustralien und ist seit Generationen ein fester Bestandteil der lokalen Küche. Heutzutage stammt der Großteil des Barramundi auf dem Weltmarkt aus verantwortungsvollen Aquakulturbetrieben in Vietnam, Malaysia und Indonesien. Die Fische werden in Netzgehegen oder Teichen an der Küste aufgezogen, in optimalem Zustand geerntet und schnell verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren.
Was Barramundi auszeichnet, ist seine bemerkenswerte Nachsicht in der Küche. -Er ist einer dieser seltenen Fische, der auch dann saftig bleibt, wenn man ihn versehentlich zu lange kocht. Das Fruchtfleisch ist fest, hat große, feuchte Flocken und einen süßen, butterartigen Geschmack, der nie aufdringlich ist. Er wird oft mit Seebarsch oder Schnapper verglichen, hat aber aufgrund seines gesunden Fettgehalts ein etwas reichhaltigeres Mundgefühl.
Wir bieten Barramundi in verschiedenen Formen an, um den unterschiedlichen Marktanforderungen gerecht zu werden: ganz rund (mit Kiemen und ausgenommen), Filets mit Haut-, Portionen ohne Haut und ohne Knochen und sogar spezielle Teilstücke wie Bauchstücke. Alle Produkte werden einzeln schnell gefroren (IQF) oder kurz nach der Verarbeitung schockgefroren, wodurch die natürliche Textur und der natürliche Geschmack erhalten bleiben.
Unsere Vorteile
Zertifizierungen
Unser Unternehmen
Nährwertangaben
Gefrorener Barramundi gilt als nährstoffreicher Fisch, der hochwertiges Protein und nützliche Omega-3-Fettsäuren enthält. Bei den unten aufgeführten Werten handelt es sich um Durchschnittswerte, die auf mehreren Quellen basieren und je nach Jahreszeit und landwirtschaftlichen Praktiken variieren können.
Pro 100g Portion (ungefähre Werte):
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Nährstoff |
Menge |
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Energie |
100–150 kcal |
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Protein |
20–32g |
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Gesamtfett Gesättigtes Fett |
1.5–5g 0.5–2g |
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Cholesterin |
35–80 mg |
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Natrium |
35–50 mg (natürlich niedrig) |
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Kohlenhydrate |
0g |
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Omega-3-Fettsäuren |
500–650 mg |
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Vitamin D |
Hohe Quelle (ca.. 15mcg oder 80 % DV pro Portion) |
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Kalium |
550 mg |
Wichtige ernährungsphysiologische Vorteile
Kraftpaket aus magerem Protein
Mit 20–32 g Protein pro 100 g liefert Barramundi alle essentiellen Aminosäuren für den Muskelerhalt und die Muskelreparatur, und das bei relativ geringem Kalorienaufwand.
Herzgesunde-Omega-3-Fettsäuren
Der EPA- und DHA-Gehalt unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Gehirnfunktion und eine gesunde Entzündungsreaktion. Der Omega{2}}3-Gehalt ist bei Weißfischen besonders hoch – vergleichbar mit einigen Lachsarten.
Geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren
Mit nur 1–2 g pro Portion ist es eine herzfreundliche Wahl, die gut zu fett- und cholesterinarmen Diäten passt.
Ausgezeichnete Vitamin-D-Quelle
Eine Portion kann etwa 80 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin D decken, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion von entscheidender Bedeutung ist.
Von Natur aus natriumarm
Mit nur 35–50 mg Natrium pro Portion eignet es sich für eine salzarme Ernährung. Eventuell zugesetztes Salz stammt von der Zubereitung, nicht vom Fisch selbst.
Keine Kohlenhydrate
Von Natur aus kohlenhydratfrei, daher für Keto-, Paläo- und kohlenhydratarme Ernährungspläne geeignet.
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