AA IQF Round Scad

AA IQF-Rundscad wird üblicherweise in den Größenklassen angeboten6–8, 8–10, 10–12, 12–14 und 14–16 Stück pro Kilogramm. Jeder Fisch wird einzeln eingefroren, sodass Sie ganz einfach den gewünschten Größenbereich für bestimmte Gerichte oder industrielle Anforderungen auswählen können. Kleinere Größen (12–16 Stück/kg) eignen sich ideal zum Frittieren und Einmachen, während größere Größen (6–10 Stück/kg) zum Grillen oder Backen im Ganzen bevorzugt werden.

Für knusprige Haut und zartes Fleisch den Fisch nicht vollständig auftauen. Eventuell vorhandene Eisglasur unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Haut leicht einritzen. Mit Maisstärke oder Reismehl bestäuben und direkt aus dem halbaufgetauten Zustand bei 180 Grad 3–4 Minuten frittieren. Wenn Sie es in der Pfanne braten möchten, lassen Sie es im Kühlschrank vollständig auftauen, tupfen Sie es trocken, würzen Sie es und braten Sie es zuerst mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze.

Der runde AA IQF-Scad bietet das beste Gleichgewicht zwischen Qualität und Preis für Schulen, Kantinen und Catering-Unternehmen. Es behält ein gutes Aussehen und eine feste Textur zu geringeren Kosten als AAA bei, während das IQF-Format Abfall vermeidet und die Bestandsverwaltung vereinfacht. Institutionen können es für gebratene Fischfilets, Fischburger, Currygerichte oder als Proteinzutat in gemischten Meeresfrüchtezubereitungen verwenden.