Produktparameter
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Gefrorene Austern |
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Wissenschaftlicher Name |
Crassostrea gigas, Crassostrea virginica, Ostrea edulis |
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Allgemeiner Name |
Gefrorene rohe Austern, gefrorene Austern mit halber Schale, gefrorenes Austernfleisch / gefrorene geschälte Austern |
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Verfügbare Größe |
7–9 cm, 8–10 cm, 9–11 cm, 10–12 cm / 10–15 g, 15–20 g, 20–30 g, 30–40 g |
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Verfügbares Formular |
Halbschale gefrorenes, geschältes Fleisch/Nur Fleisch, ganze Schale gefrorenes IQF-Austernfleisch |
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Gemeinsame Verpackung |
10 kg/Karton oder individuell |
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Herkunft fangen |
China, Korea, Japan, Frankreich, Spanien, Portugal |
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Glasurgrad |
10–20 % oder individuelle Gestaltung (Nettogewicht ohne Glasur) |
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Einfriermethoden |
IQF oder BQF |
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Zahlungsbedingung |
Von TT |
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Vorlaufzeit |
Innerhalb von 7 Tagen nach der Anzahlung |
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Herkunft |
China |
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Verfallsdatum |
Gültig für 24 Monate ab Produktionsdatum |
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Verwendung |
Lassen Sie es vor der Verarbeitung auf natürliche Weise auftauen |
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Richtung |
Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Verzehr gründlich kochen |
| Bei -18 Grad oder darunter gefroren aufbewahren | |
Produktbeschreibung
Gefrorene Austern
Unsere gefrorenen Austern stammen aus unberührten, gut überwachten Meeresfarmen in kalten, nährstoffreichen Küstengebieten, wo die Wasserqualität kontinuierlich anhand strenger EU- und FDA-Standards geprüft wird. Wir ernten nur im optimalen Wachstumsstadium-normalerweise, wenn die Austern 12–18 Monate alt sind und ihr Glykogengehalt seinen Höhepunkt erreicht. Das Ergebnis ist ein pralles, cremiges Fruchtfleisch mit einem ausgeprägten mineralischen-reichen, salzigen Abgang, den Kenner schätzen. Innerhalb von zwei Stunden nach der Entnahme werden die Austern zu unserer hochmodernen Verarbeitungsanlage transportiert, wo erfahrene Austern mit speziellen Messern jede Schale sanft öffnen, ohne den empfindlichen Adduktorenmuskel zu beschädigen oder den Mantel zu zerreißen. Das extrahierte Fleisch wird sofort einem mehrstufigen Reinigungsprozess unterzogen: Eine sanfte Spülung mit kaltem Wasser-entfernt lose Schalenfragmente und Oberflächenschlamm, gefolgt von einer feinmaschigen Siebung und einer abschließenden Handinspektion-, um verfärbte oder beschädigte Stücke zu entfernen. Anschließend wenden wir ein fortschrittliches kryogenes Einfrieren bei –50 Grad an, das die Zellstruktur schnell stabilisiert und die natürliche Saftigkeit, zarte Elastizität und das unverwechselbare ozeanische Aroma, das Premium-Austern ausmacht, bewahrt. Es werden keine künstlichen Konservierungsstoffe, Phosphate oder Farbstoffe hinzugefügt-nur reine, natürliche Schalentiere.
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FAQ
FAQ
01.Können diese Austern roh verzehrt werden oder sind sie nur zum Kochen gedacht?
Sie sind roh, gefroren und zum gründlichen Garen bei einer Innentemperatur von 74 Grad (165 Grad F) vorgesehen. Obwohl sie aus sauberem Wasser gewonnen werden, werden durch das Einfrieren nicht alle Krankheitserreger beseitigt; Wir empfehlen das Kochen für Anwendungen wie Braten, Grillen oder Dünsten.
02.Wie lässt sich gefrorenes Austernfleisch am besten auftauen, ohne die Konsistenz zu verlieren?
Für optimale Ergebnisse 4–6 Stunden lang langsam im Kühlschrank (0–4 Grad) auftauen. Wenn die Zeit begrenzt ist, legen Sie den versiegelten Beutel 10–15 Minuten lang in kaltes fließendes Wasser. Vermeiden Sie das Auftauen in der Mikrowelle, da die Ränder dadurch teilweise gar werden und ein ungleichmäßiges Kauverhalten entstehen kann.
03.Wie wirken sich die verschiedenen Größenklassen auf die Garzeit und Präsentation aus?
Kleinere Stücke (70–100/lb) eignen sich ideal für Suppen, Saucen und Füllungen und sind in 2–3 Minuten gar. Größere Exemplare (30–50/lb) eignen sich gut als eigenständige gebratene Austern oder gegrillte Hauptgerichte und benötigen 3–5 Minuten. Wählen Sie basierend auf den visuellen und strukturellen Anforderungen Ihres Gerichts.
04.Kann ich aufgetaute Austern wieder einfrieren?
Nein, das erneute Einfrieren nach dem Auftauen kann die Textur beeinträchtigen und das Risiko für die Lebensmittelsicherheit erhöhen. Tauen Sie nur die Menge auf, die Sie sofort verwenden möchten. Der Einfachheit halber bleiben unsere IQF-Austern frei fließend, sodass Sie genau das portionieren können, was Sie benötigen, ohne die gesamte Packung aufzutauen.
05.Bieten Sie private Etikettierung und Lieferungen in gemischten Containern an?
Ja, wir bieten individuell bedruckte Verpackungen für qualifizierte Bestellungen an und können gefrorene Austern mit anderen Schalentieren (Miesmuscheln, Muscheln, Jakobsmuscheln) in einem Kühlcontainer kombinieren, um die Fracht zu optimieren und die Beschaffung zu vereinfachen. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unser Exportteam.
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